为什么在国外烤面包,在中国则成了蒸馒头?

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2018-08-09

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  在城市道路建设方面,重点通过强化各地城市道路与对外交通干线的衔接,解决快速集散问题;通过完善城市快速路网,解决过境交通干扰城市交通问题;疏通一批支路街巷,拓宽瓶颈路,打通“断头路”,解决路网密度不足问题,同时加快推进堵点治理、交叉口渠化改造、信号灯优化等,挖潜提高现有道路通行能力。在公共交通建设方面,坚持公交优先战略,加快地铁、有轨电车、公共汽车、公共自行车、共享单车等不同层级公共交通体系建设,提高公共交通分担率。

    1月9日11时24分,我国在太原卫星发射中心用长征二号丁运载火箭,将高景一号03、04星发射升空,卫星顺利进入预定轨道,中国航天2018年首次发射任务取得圆满成功。新华社记者曹阳摄  在刚刚过去的2017年,中国创新捷报频传,国际领先的重大科技成果不断涌现,大众创业万众创新蓬勃兴起,很多新产业新业态引领世界潮流。展望2018年,人工智能、物联网、大数据、虚拟现实等新技术将继续快速发展,与实体经济进一步融合,催生更多新业态,不断壮大发展新动能,凝聚起更为强大、更为持久的创新力量。  2017年,我国基础前沿领域实现重大突破,战略高技术领域取得重大原创性成果,高端装备大步走向世界。

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”随着队长的一声号令,志愿者们提着满满几大袋腊八粥前往老人们的家中。“我们是社区爱老服务队的志愿者,我们准备了腊八粥,给您送来啦。”志愿者们说着将打包好的腊八粥递到92岁的李志忠老人手中,老人接过腊八粥高兴地说:“以前每逢腊八,我自己总会加足了料熬上一大锅腊八粥。现在年龄大了,没法自己熬粥了。多亏了咱们社区,每年腊八节都给我送腊八粥,我这心里可暖了。

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  王仲伟强调,学习宣传贯彻党的十九大精神,是当前和今后一个时期首要政治任务,要深入学习宣传贯彻会议提出的一系列新理念、新论断、新任务、新举措,深刻领会新时代论断的丰富内涵,准确把握我国发展新的历史方位,切实履行新时代历史使命。要坚定不移推进全面从严治党,更加自觉学习党章、遵守党章、贯彻党章、维护党章,坚定理想信念。要切实把党的十九大重大战略部署转化为参事室、文史研究馆重点任务,围绕统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局,聚焦经济社会发展中的战略性、前瞻性和现实性问题,按照“更紧、更实、更及时”的要求,积极做好咨询国是工作,努力增强建言献策的科学性、精准性、有效性,为建设社会主义现代化强国作出新贡献。中央文史研究馆副馆长冯远,参事室党组成员、副主任、机关党委书记赵冰,参事室机关和事业单位司处级干部,国务院参事、中央文史研究馆馆员、国务院参事室特约研究员参加会议。会后,参事室党组专题研究了学习宣传贯彻党的十九大精神工作方案。

  1966年7月,再度撤销公安部队,所属部队统一整编为中国人民解放军,分别划归各省军区军分区和县武装部领导管理。1974年6月,随着边防、武装、看守、消防民警陆续由职业制改为义务兵役制,公安系统中的这些警种和划归到公安系统中的部分解放军内卫部队,统改称为“人民武装警察”。努力建设一支强大的现代化武装警察部队习主席的训词,站在推进新时代强军事业政治和全局的高度,宣示了武警部队领导指挥体制改革的重大意义,明确了武警部队的战略定位和使命任务,为建设一支强大的现代化武装警察部队指明了前进方向,提供了根本遵循。

今天刷着手机在“网红”面包店前排起长队的人们也许难以相信,面包这种看似新潮的舶来品究其历史竟然已经有七八千年。

手捧松软香甜面包的人们可能也不会想到,使面粉蓬松柔软的“魔法”,最早来自古埃及。

古埃及——阴差阳错产生发酵面包面包的出现几乎与农业文明曙光同步。 因为带有坚硬外壳,收获后的小麦难以即时食用,必须去壳磨成面粉,制成小麦粥和薄饼聊以充饥。 是谁第一个突发奇想,将稍加研磨的麦粉加水拌成糊状,放在烤热的石板上制成薄饼?味道又如何?问题的答案已难觅其踪,只能从中东地区仍延续类似做法的烤饼上一作窥探,但毋庸置疑的是,这种未经发酵的烤饼即是面包的原型,在它诞生后差不多过了两千年,才被古巴比伦人带入埃及。

尼罗河水定期泛滥,掌握自然规律以后,埃及人却因此得到了肥沃耕地。 肥沃耕地上生长出的小麦,不仅是尼罗河水的意外馈赠,也是农耕文明里丰收的象征——埃及丰饶女神伊西丝的头上即有一把小麦标志的装饰迎风招展。 在埃及人手里,小麦面包经历了一次决定性的飞跃,从无发酵面包一举成为发酵面包,也奠定了今天面包的两大基本分类。 而在面包华丽转身背后,却是一次遗忘之后,时间给予的惊喜。 用石头磨碎小麦外壳的工作相当艰巨,一次尽可能多磨面粉,多揉面饼,可以喂饱更多人。

某次辛苦劳作后,一份多余的面饼被烹饪者遗忘在角落,暴露于尼罗河畔的高温下,与空气密切接触了一整天。 没人注意到犄角旮旯里有个面团正在噗噗冒泡膨胀,独自迈向食物历史上的一个重大转变。

等到第二天再被想起时,面饼已经大了一号,火烤以后既有蓬松的口感更具谷物的香气,既更饱腹也更易消化。

彼时彼地的埃及人还不知道,这种神奇的变形源自面粉麸质与空气作用释放出的微生物:野生酵母——人类通过显微镜看到酵母菌的存在还要等到5000多年后的维多利亚时期。

如尼罗河一样,埃及人同样把面包的新做法看作神的恩赐。 就这样野生酵母侵入生面团,阴差阳错产生了世界上第一个发酵面包。 埃及人如法炮制将更多的面团暴露在空气中,更加娴熟地制作起发酵面包来。

顺带的,他们还发现面包烤制前的液体初筛后也可以用来填饱肚子,所以最早的啤酒又被称为“液体面包”。

面包,啤酒,一个普通埃及人的主食就是以上两者。 数千万建造古埃及金字塔的工人们以面包为口粮,维持体力、应付繁重劳作。 这样看来,说“金字塔是建造在数以万计面包上”也不算夸大——威廉·基尔在《面包的历史》一书中就曾提到:“古埃及仆人一整年的工资报酬是三百六十杯啤酒、九百个白面包、三万六千个普通面包”、“法老外出时,会携带数万个面包供国王和随行者食用。

”埃及人无比珍惜神赐的面包,将其作为敬奉神明的供品,他们还发明了最早的烤炉。 放在薄石头上隔火烤的方法从埃及时期开始变为送进烤炉,面包的式样、种类、口味也随之开始递增:圆形、立方形、麻花形、动物形……五十多种不同形状的面包让人眼花缭乱。 面包制作在埃及成了一门手艺,面包也成就了除金字塔外埃及人的特征——留存的木乃伊中可以看出,古埃及人牙齿普遍欠佳,现代医学认为原因就在于他们吃了太多的面包,造成了磨损和糖分残留。 当时的外族人也觉得埃及人吃了太多的面包,他们看着这为面包狂热的民族,将埃及人称为“(神选)吃面包的人”。

古希腊罗马——面包成为餐桌上的顶梁柱伴随贸易往来,发酵面包由埃及传到希腊。

与埃及人一样,希腊人认为其饮食的三大构成:谷物、橄榄油以及葡萄酒是众神赐予的三样礼物。 其中雅典娜教会希腊人种植橄榄、葡萄酒来自酒神狄俄尼索斯、谷物则是女神德墨忒尔的馈赠,希腊的各类菜肴都以以上三者为基准,这也与只吃肉喝羊奶的游牧民族区分开来。

埃及人已经忘记了发酵面包的发明者,但是希腊历史上却浓墨重彩地记录了一位名叫忒亚里翁的雅典人,他出生于公元前5世纪左右,是商业面包房的首创。

如此掐指一算,今天我们在街角看到的面包店原来已有两千五百年的历史,比咖啡馆、理发店以及其他零售店的历史都要久远。 除了埃及人的小麦面包,希腊人的面包房里还可以买到黑麦面包、谷物面包、白面包(精筛面粉制作)、未筛粗粉的全麦面包;在面粉中添加橄榄油、猪油、葡萄酒、牛奶、蜂蜜、罂粟花、芝麻,以及干果、奶酪等辅材……各项排列组合下,面包制作方法已达七十多种。

对于面包的欣赏是一种朴素而知足的希腊式生活方式。

在希腊的贵族宴会上,高高垒起的面包通常放在藤编的篮子里呈上,正如《荷马史诗·伊利亚特》中记载:“帕特罗克罗斯从漂亮的篮里拿出面包,放在台子上,分给每一张餐桌。

”罗马人接过希腊人面包制作的接力棒,又额外添加了两个贡献:一是专注于技术改进的罗马面包师发现,酿造啤酒的酵母液可以被提取出来专门用做面包的发酵工序,使烤出的面包更加松软可口。

直到中世纪晚期,欧洲人还在使用罗马时期的啤酒花酵母法制作发酵面包。 罗马人的另一个杰出贡献,是把“吃面包”变成了一项公共事务。

现代人虽然有了厨房和家用烤箱,但大量的面包消费还是在面包店进行,这与古希腊罗马的情况如出一辙。

相比希腊人,罗马人更是将城市里的面包坊利用到极致——早在公元前100年,罗马城的面包店就已经达到250家,店里的面包师经过职业培训,批量生产的面包不仅是罗马市民维系生命的能量来源、精神愉悦的抚慰,也是罗马公共生活的基础。 古罗马市民习惯将磨粉、过筛、揉面、发酵、烘烤的繁琐工序交给专业的面包师,既免去了自己没有厨房和工具烹饪的尴尬,也省下大把时间用作广场的高谈阔论。 有的面包师会在广场中设有公用的烤炉,各地送来的面团在这里集中烤制,作为城市公共生活的基本福利成批出品并且免费配给罗马市民。

难怪古罗马人说自己文明的两大支柱是“面包和竞技”,背后其实是罗马执政者的统治之道——以面包填饱市民的肚子平息矛盾,以罗马场竞技吸引市民的精神转移注意力。 免费的面包虽然没有维持罗马帝国的永久统治,却开启了面包作为普罗大众餐桌上的顶梁柱的地位,以及面包的欧洲化传播之路。